Alkékenge

Famille des Solanacées

L'alkékenge, coqueret, cerise de terre, physalis ou amour en cage est un faux-fruit peu juteux et à saveur aigrelette. C'est une baie comestible de couleur orange enfermée dans un calice rouge orangé semblable à une lanterne. À maturité du fruit, il devient très fin et translucide, d'où la comparaison fréquente avec une lanterne, puis il s'ouvre.

L'alkékenge aide l'organisme à éliminer ses déchets, notamment l'albumine et l'acide urique. C'est un très bon régulateur du Foie et des Reins et du Foie en raison de ses qualités dépurative et laxative. De plus il est :

• Fébrifuge, il permet de dissiper le trop plein de chaleur - humidité accumulée au sein des organes nobles.
• Sédatif, il apaise le feu interne accumulé dans certains organes et abaisse son intensité.
• Emollient, il rafraîchit l'organisme, lui apportant une sensation de fraîcheur.

Culture

La floraison a lieu au début de l'été. Le fruit atteint la maturité en septembre. C'est une plante ornementale, mais qui peut pousser spontanément sur les terrains cultivés (vignes notamment) ou les friches. A mi ombre ou au soleil en sol bien drainé, pour le séchage, couper les tiges lorsque les calices commencent à se colorer; Semis des coquerets vivaces en godet sous châssis froid en mars. Semis des annuelles en place en avril.

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Protéines (en g) : 2   (27^e position)

Lipides (en g) : 0.7   (29^e position)

Glucides (en g) : 6   (88^e position)

Calories (en Kcal) : 53   (61^e position)

Eau (en g) : 85   (50^e position)

Vitamine C (en mg) : 4   (84^e position)

Calcium (en mg) : 10   (88^e position)

Fer (en mg) : 0.8   (40^e position)

Phosphore (en mg) : 55   (24^e position)