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La famille des Lauracées est une famille de plantes angiospermes : arbres ou des arbustes à feuillles quasi persistantes, qui comprend plus de 2000 espèces.
L'avocat est une grosse baie dont la couleur varie de vert à vert-brun et il renferme à un seul pépin tellement gros qu'on parle couramment de noyau.
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